那件幸福的事叫下厨

2020-08-08 10:02:44 陈燕华 浏览次数 13

每天晚上吃完饭,把灶台水池擦得亮亮的,预告着今天厨房的使命完成了。厨房收拾的活偶尔易主,但是收拾下来的结果总是不尽人满意,不是没倒垃圾,就是电饭煲的饭没盛出来,叨唠几句,人家倒是不愿意干了。都说做家务使女人有成就感,能忘记腰酸背痛,能忘记刷电视剧,能忘记嗑瓜子吃零食,看着亮锃锃的地面,即使满头大汗,也别有欢喜。

真正步入厨房也实属是无奈,家里有放学就喊肚皮饿得咕咕响的娃,下班回家,立马系上围裙,进入厨房,开始每天的人间烟火,瞅瞅冰箱里有啥烧啥,一个喜欢吃辣,一个喜欢吃软食。一时间哗哗水流声,轰隆隆的油烟机声,锅碗瓢盆,带着节奏,运气好一气呵成,也能炒出几个好菜,好在女儿吃惯了我做的,只要有蛋有肉,基本能合她胃口。其实哪有什么好的厨艺,无非是把饭烧熟把菜炒软罢了,一家人的饮食习惯也是潜移默化慢慢步调一致,女儿偶尔到别家借个餐,有鱼有肉竟然吃不惯,跑回家来吃清汤寡油的面条汤。

话说每日一餐三五个菜,看似简单平常,但操持下来也是费时费力。有时,下班稍晚,又加女儿饥肠辘辘,我就更手忙脚乱了。尤其是洗菜,有次洗个空心菜,叶子细长而且软,藏在里头的腐叶菜根光用水冲还不行,非得一个一个挑,虫子、烂叶让人防不胜防。有时,灶台上军情紧急,加盐加糖,洒酱油,泼料酒,一样不落着。什么酱油瓶、料酒瓶、砧板、菜刀物归原位的告示,早忘了,油渍还窜出锅外,搞得灶台、地面一片狼藉。所以给家里烧菜的那位点个赞吧,呛着油烟,冒着被油溅的风险,搞了一桌子菜都是出于真爱。

看着美食节目,一般的家常菜,比如炒土豆丝、煎鱼等,一般都能胜任,做出来也确实比较好。前段时间迷上做包子馒头,尝尽了很多办法,始终没有外面早餐店的傻白甜模样。当时刚蒸出来的馒头包子确实有模有样,松软有加,但过了一晚就灵魂出窍,换了副模样,好在家人也不嫌弃,一笼子成品不知不觉消灭掉。

处处留心皆学问。其实,对于做菜,也莫不如此。慢慢地,熟能生巧,动作娴熟了,速度快了,菜品搭配也会变花样了。有时,看着家人吃得津津有味,便心生欢喜。凡事,用心就好。