关注食品安全 健康就在身边

2020-11-06 09:30:16 马志燕 浏览次数 12

10 月26 日下午,公司特邀平湖市市场监管局餐饮服务监督管理科科长华良平在研发大楼208 会议室为公司食堂工作人员开展一次《餐饮服务食品安全操作规范》(2018 版)培训。此次培训是为了加强公司食品安全知识、操作规范及相关法律法规的宣传和普及。

培训会上,华良平采用PPT 的形式就《餐饮服务食品安全操作规范》的重点内容进行细化讲解,并结合食品安全法律法规和日常检查实例进行案例分析,指出如鸡蛋未清洗带入烹调间、粗加工间塑料筐着地存放及外包装纸箱带入烹调间等操作问题。同时,对从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、供餐用餐与配送等内容进行生动细致讲解。

通过培训学习,全体食堂工作人员对餐饮服务日常安全操作的标准要求有了全新的认识。